Amanida tèbia de tomàquet, arròs i pollastre

Aquesta amanida la faig molt a l’estiu quan arribo tard de la feina perquè és molt fàcil de fer i sobretot ràpid, cosa que hem va molt bé perquè sempre arribo amb moltíssima gana.

També va molt bé per portar-la feta en un taper a la oficina, a la platja... o allà on ens vagi bé.

[singlepic id=141 w=400 h=300 float=center]

INGREDIENTS per a 2 persones:

· Un pit de pollastre gran
· 2 o 3 tomàquets mitjans
· Arròs
· Sal
· Oli d’oliva
· Pebre negre o alguna herba aromàtica que ens agradi.
· 1 fulla de llorer
· 1 ceba tendra
· Olives

COM ES FA?

Primer de tot, bullim l’arròs amb aigua, sal i la fulla de llorer i ho refredem amb aigua. Jo els diumenges sempre bullo una mica d’arròs i el tinc a la nevera perquè sempre va bé tenir-ne per ficar en alguna amanida o d’acompanyament d’algun plat. 

Fem el pit de pollastre a la planxa. Per a donar-li més gust li podem ficar pebre negre o l’herba aromàtica que ens agradi. A mi m’agrada molt amb farigola.

Tallem la ceba tendra a tires i li fiquem sal per a treure la fortor. La ceba quedarà tova i no serà tan forta com acabada de tallar. Això també ho podem tenir preparat a la nevera.

Un cop tenim tot preparat anem a servir el plat. Col·loquem l’arròs al fons i li afegim els tomàquets tallats a daus, el pit de pollastre tallat a tires (a mi m’agrada sense refredar perquè li dóna un toc tebi a l’amanida molt bo, però, freda també és molt bona) i la ceba tendra que ja teníem preparada. Li afegim unes quantes olives que ens agradin i ho amanim amb sal, pebre negre i oli d’oliva.

Una variant d’aquesta amanida també molt bona es afegir-hi una llauna de tonyina en comptes del pollastre. Aquesta opció es millor si ens ho volem emportar en un taper per dinar fora.

Aquesta recepta em recorda a l'estiu i per mi l'estiu és aquesta cançó. Aquí la teniu:

[embedplusvideo height="391" width="646" standard="http://www.youtube.com/v/ebqqNqG91XM?fs=1" vars="ytid=ebqqNqG91XM&width=646&height=391&start=&stop=&rs=w&hd=0&autoplay=0&react=1&chapters=&notes=" id="ep6545" /]

Salut¡

Espaguetis a la carbonara

Aquesta recepta és molt fàcil de fer i m'encanta, sobretot quan estem cansats de menjar els típics espaguetis amb tomàquet. No implica gaire temps pel que va bé pels dies que no tenim gaire de temps per cuinar.

Nosaltres també la fem molt els dies que hem de dinar aviat perquè hem de fer esport a la tarda i així ens dóna molta energia i fem ràpid la digestió.

[singlepic id=163 w=400 h=300 float=center]

INGREDIENTS per a 2 persones: 

• 250 - 300 gr d'espaguetis, això va a elecció de cadascú depenent de la gana que tingueu


• 1 ou


• 200 ml aproximadament


• 150 gr de bacon fumat


• pebre negre


• formatge parmesà rallat


• sal


• julivert

COM ES FA?

Començarem fent la salsa carbonara perquè els espaguetis els farem en l'últim moment per a que no es passin.

En una cassola petita passem el bacon fins a que quedi torrat. Jo no li fico oli perquè un cop es comença  a fer ja deixa anar el seu propi greix.

Un cop estigui fet afegim la nata líquida i li fiquem la sal i el pebre negre a gust de cadascú.

Quan la nata està calenta (sense arribar a bullir) afegim l'ou cru, tal qual, sense batre-ho prèviament i ho comencem a barrejar ràpid amb la salsa per a que no arribi a quallar.

Ja tenim feta la salsa¡

Ara només falta bullir els espaguetis amb aigua i sal el temps que ens indiqui el paquet que dependrà del tipus de pasta serà més o menys (de moment encara no m'he atrevit a fer pasta casera, però, tot arribarà¡)

Per a presentar-ho fiquem els espaguetis en un plat i la salsa carbonara per damunt. Afegim formatge parmesà a gust de cadascú i ho decorem amb el julivert picat.

Salut¡