Arròs caldós de rap i carxofes

Avui us porto una recepta de cap de setmana. Si demà aneu a comprar i no sabeu que fer per dinar aquesta és una recepta de diumenge amb la que segur que triomfareu.

INGREDIENTS per a 2 persones:

• 250 gr de rap aproximadament
• 2 carxofes grans o 3 petites
• 200 gr d'arròs
• 1 ceba
• oli
• sal
• pebre negre

Per fer el sofregit:

• Tomàquet en conserva
• Mig pebrot vermell
• 1 all petit
• julivert

Per fer el brou:

• El cap del rap
• 1 pastanaga
• 1 ceba
• 1 patata
• 1 tomàquet
• julivert

COM ES FA?

Primer de tot prepararem el brou. Netegem bé el cap del rap per evitar que tingui una mica de sorra i el fiquem en una cassola cobert d'aigua amb la resta de verdures. Li afegim sal i ho deixem que es bulli durant uns 20 minuts. El brou de peix no triga molt en fer-se. 

Mentre s'està fent el brou netegem el tronc del rap, el tallem a trossos no molt gruixuts i li traiem l'espina central. Ens han de quedar unes boles de rap sense espines i així serà més còmode de menjar amb la cullera. El salpebrem i el reservem.

Tallem la carxofa a trossos i la reservem en aigua amb una mica de llimona per tal que no s'oxidi.

Prepararem ara el sofregit. En un got batedor posem 1 tomàquet en conserva (si no en tinc compro el tomàquet sencer pelat que també serveix), el mig pebrot vermell, 1 all petit i una mica de julivert. Ho piquem tot amb el túrmix fins a que quedi ben triturat.

Agafem una paella alta o una cassola ampla per fer arròs i hi sofregim una mica el rap perquè quedi una mica daurat per fora. Un cop està fet el traiem i el reservem.

A la mateixa paella daurem la ceba un cop picada i quan comenci a estar transparent li afegim les carxofes. Deixem que es facin i hi afegim el sofregit. Ho deixarem a foc baix fins a que el tomàquet canvii de color i no estigui tan vermell que serà el moment en que comença a estar fet. Hi afegim el rap i l'arròs i ho removem una mica, no massa perquè en aquest tipus d'arròs no cal que tregui el midó.

Ara és el moment d'afegir-hi el brou. Amb l'ajuda d'un colador anem contant 3 cassos de brou per 100 grams d'arròs que serà el plat d'una persona. Si veiem que beu molt caldo li afegirem més a mesura que l'arròs es vagi fent. Ha de quedar caldós.

Bé, plat per llepar-se els dits i amb una ampolleta de vi blanc segur que triomfeu!

AMB QUINA MÚSICA CUINEM?

Com ja haureu vist m'agrada molt Rihanna però avui us porto una versió d'una cançó seva feta que quan la vaig sentir em va encantar. Espero opinions! ;-)

Palmeretes de sobrassada i formatge

Avui farem una recepta molt molt tradicional però molt bona i molt fàcil. Farem unes palmeretes de sobrassada i formatge que us serviran per fer un bon aperitiu. A més, podeu innovar i introduir els ingredients que més us agradin! Formatge blau i bacó, nutella, sucre, mel amb canyella... tot el que us agradi queda bé amb aquestes palmeretes.

INGREDIENTS:

• Pasta de full
• Sobrassada ibèrica
• Formatge a làmines tipus Edam

COM ES FA?

Agafeu la pasta de full i unteu la sobrassada. Ha de quedar ben estesa. Poseu al mig del quadrat una tira de formatge.

Ara bé el moment de tancar-la. Agafeu d'un extrem i amb l'ajuda del paper ho porteu al centre. Feu el mateix amb l'altre costat. Torneu a agafar un extrem i torneu al centre als dos costats. Us arribarà per fer uns tres plecs. Quan no pugueu fer-ne més ajunteu els dos extrems i us quedarà una barra.

Talleu amb un ganivet ben afilat ben fi i les col·loqueu en una safata de forn. Heu de deixar espai entre elles perquè després creixen i es poden enganxar. Si voleu aconseguir que us quedin fines fines podeu ficar la barra al congelador uns 20 minuts i us serà més fàcil tallar-la.

Escalfeu el forn durant uns 10 minuts a 180º. Quan estigui calent introduïm les palmeretes i les deixem uns 10 – 15 minuts. Aneu vigilant perquè es cremen molt ràpid!

Bé ja em direu als vostres comentaris amb quin ingredients les heu provat!

AMB QUINA MÚSICA CUINEM?

Arriba el cap de setmana i ens hem de moure! Avui cuinem amb Calvin Harris i el seu I feel so close.

Broqueta de llom amb moniato i salsa ximixurri

Hola a tots! Després de molts dies sense escriure tornem a obrir la cuina musical! La feina i l'estudi m'ha fet tancar durant un dies, però, els fogons no s'han aturat i la música continua. Torno a moltes ganes i molta energia amb moltes receptes com sempre fàcils i barates i acompanyades sempre d'una banda sonora! Comencem? :-)

Avui us porto una recepta per quan voleu quedar bé amb uns amics i no us voleu estar tota la tarda a la cuina. Aquest és d'aquest plats bons, ràpids i amb el que quedareu bé segur!

 

INGREDIENTS per a 4 - 5 persones:

• 750 gr de cinta de llom de porc
• 1 moniato gran o 2 petits
• salsa ximixurri
• sal
• pebre negre

COM ES FA?

Tallem a daus grans el moniato i el llom. Aproximadament han d’haver-hi tres trossos de llom i tres de moniato per broqueta.

Com que el moniato triga més a fer-se el posarem al forn durant uns 10 minuts a 180 gr. Quan comenci a estar tou el retirem i el reservem. Salpebrem el llom i el passem una mica per la paella. Quan veiem que esta fet hi afegim el moniato.

Personalment quan faig broquetes prefereixo fer els ingredients primer i després clavar-los ja que, amb el broqueta fet costa més que es faci bé la carn per totes bandes.

Bé, ja tenim els dos ingredients fets i només quedarà muntar el broqueta que es servirà acompanyat de salsa ximixurri.

AMB QUINA MÚSICA CUINEM?

Avui ens acompanya el nou disc d’Alicia Keys i la seva cançó Girls on fire. Com totes les seves cançons és genial!