Us ensenyaré la recepta de xili amb carn que faig a casa meva. Segurament no és la recepta original mexicana, però, crec que per fer unes fajitas caseres queda bastant bé!
INGREDIENTS per 10 fajitas:
Per fer el xili amb carn:
- 400 gr de fesols vermells cuits
- 300 gr de carn picada
- 3 tomàquets vermells madurs
- 1 ceba
- 1 trosset de xili en conseva (amb compte que és molt picant!)
- Pebre vermell
- Pebre negre
- Comí
- Sal
- 10 tortes de blat de moro
- Canonges
- Daus de formatge
- 1 tomaquet
- Xili en conserva
Primer de tot prepararem el xili amb carn. Piquem la ceba i la sofregim en una paella. Quan estigui transparent afegim els tomàquets pelats i tallats a daus. Quan estigui el tomàquet desfet afegim la carn picada i els fesols i removem per a que s'integri tot. Li afegim les espècies a gust i la sal.
Per a fer les fajitas posem al plat la torta i hi posem canonges damunt. Li afegim el xili amb carn i li col·loquem damunt uns quants daus de formatge i de tomàquet tallat també a daus. Si us agrada més picant podeu afegir-hi un trosset de xili en conserva.
AMB QUINA MÚSICA CUINEM?
Avui toca música mexicana i per tant avui toca Chavela Vargas. M'ha costat escollir una cançó de Chavela ja que totes són genials i té una veu tant característica que fa especial qualsevol cançó. Per això al final us deixo una que m'agrada molt i que quan la sento la tinc al cap durant molt de temps Se me olvidó otra vez.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada