Pastís de formatge amb xocolata

Feia temps que tenia ganes de provar de cuinar un pastís de formatge i quan vaig anar a comprar i vaig veure el formatge cremós amb xocolata no em vaig poder resistir.
He de dir, si us he de ser sincera, que després de provar el pastís quan el torni a fer serà amb una altre tipus de xocolata més forta, ja que, si bé aquest tipus de xocolata amb formatge queda molt bé amb una torrada, crec que per fer rebosteria queda una mica massa suau.
Bé, igualment, el pastís era molt bo i la recepta us pot servir per fer qualsevol pastís de formatge sense xocolata o amb un altre tipus.

INGREDIENTS per a 8 persones: 
Per fer el pastís:

• 250 gr de formatge cremós amb xocolata
• 250 gr de formatge mascarpone
• 50 gr de sucre
• 50 gr de farina
• 3 ous
• 100 ml de nata líquida

Per fer la base del pastís:

• 1 paquet de galetes
• 100 gr de mantega

Per acompanyar:

• Melmelada de maduixes

COM ES FA?
Prepararem la base del pastís: trossegem les galetes fins a que quedi quasi pols. Ho podem fer poc a poc amb la trituradora. Afegim la mantega que la tenim a temperatura ambient i removem fins a que quedi una pasta. És important no desfer la mantega en el microones o al foc, ja que, si fem que es torni líquida separem el greixos i no obtindrem el mateix resultat. Posem la base de galetes al motllo on farem el pastís (recomano que sigui el rodó que es pot obrir) i ho xafem. 
Per al pastís, en un bol barregem tots els ingredients fins a que quedi una pasta deixant per l'últim els ous. Ho posem damunt de la galeta.
Amb el forn escalfat prèviament, introduim el pastís a 100º durant uns 15 minuts i apaguem el foc. Ho deixarem fins a que el forn es refredi. És important no obrir el forn en cap moment!
Un cop fred o consevarem a la nevera fins a que ho anem a menjar.
Per a presentar-ho o acompanyem amb una cullerada de melmelada de maduixes i per decorar podem posar una fulla de menta com a la fotografia.
Si no voleu fer-ho amb xocolata podeu posar qualsevol formatge per untar normal.
AMB QUINA MÚSICA CUINEM?
Avui tenim novetat! la nova cançó de Coldplay i Rihanna Princess of China. A veure que us sembla!